Gratin de poisson

Je me suis inspirée de la recette Gratin de pommes de terre & Saumon trouvée sur le blog de krystele, grande cuisinière devant l'éternel qui me régale de ses recettes variées, et au blog de laquelle je suis abonnée.

N'ayant pas les ingrédients nécessaires, je l'ai adaptée avec ce que j'avais sous la main, soit du cabillaud.

Pour 4 personnes :

- 4 pavés de cabillaud (ou tout autre poisson, sans arêtes de préférence) surgelé
- 2 oeufs
- fromage râpé
- 20 cl de crème (allégée)
- 1 cuiller à soupe de fonds de poisson déhydraté
- 1 oignon
- 4 ou 6 pommes de terre (adapter suivant leur grosseur : elles doivent pouvoir former 2 couches dans le plat choisi).

Décongeler le poisson dans de l'eau chaude s'il est présenté dans un sachet hermétique, sinon au micro-ondes.
Pendant ce temps, peler et couper les pommes de terre en rondelles et pré-cuisez-les : elles doivent être encore un peu fermes.
Personnellement, j'utilise un cuit-vapeur allant au micro-ondes.

Dans un plat, mettre une rangée de rondelles de pommes de terre.
Répartir dessus le poisson émietté à la fourchette mélangé avec l'oignon cru émincé puis le reste des pommes de terre.
Dans le plat ayant servi à la cuisson des PdT, mélanger les oeufs, la crème et le fonds délayé dans de l'eau ou du lait (conseillé) puis versez-le sur le plat : il doit être mouillé à hauteur.
Parsemer de gruyère râpé et enfourner 20 minutes :
- au micro-ondes
ou
- au four préchauffé à 210°.

Personnellement, j'ai mis un peu de gruyère sur la couche de poisson et l'ai cuit au micro-ondes dans une cocotte avec couvercle : le plat gratine moins mais reste très moelleux.

Vérifier régulièrement l'état de la cuisson : il se peut qu'il faille un peu plus de temps suivant l'épaisseur des rondelles de PdT, leur degré de cuisson préalable, leur quantité etc...

En tout cas, nous nous sommes régalés !

Comments

[krystele]

Kikou Bambi et moi nous venons te souhaiter une bonne  journée


Merci pour ta fidélité krystele


Bisous ZZZZZZZZZZZZZ__________________________________ZZZ


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[Cybione]