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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 12:08

caribou--.jpg

 

Il y a quelque temps, cherettendre m'a invité dans un charmant petit restaurant de Poitiers :

Le Caribou.

 

 

Je ne peux que vous le conseiller : sa déco "cabane à sucre" va de pair avec une cuisine "d'là-bas" (avec l'accent), simple et gouteuse, à base de produits importés.

Vous y trouverez pléthore de sirop d'érable, canneberges (ou cranberries ou bleuets).

Ceci dit, il y a également des plats plus classiques pour ceux que le mélange sucré-salé ou les nouveaux goûts rebutent.

 

caribou-decor1.jpg

Les murs en bois brut sont décorés de photos, raquettes et autres souvenirs typiques du Canada : dépaysement assuré !

 

 

 

caribou-ours.jpg

 Un gros ours (ici chapeauté et emmitouflé par un convive facétieux) vous accueille à l'étage, clair et aéré.

 

 

 

  caribou-bar-decor.jpg

 

Sa carte est agréable et propose de nombreux plats : salades, grillades, plats mijotés, et même hamburgers maison, qui n'ont rien à voir question qualité ou quantité avec ceux des chaînes de fast-food !.

 

Bon à savoir : ses salades sont pantagruéliques, et elles suffisent largement à se rassasier, le dessert restant optionnel.

Heureusement, elles sont maintenant déclinées en "demi-portions", idéales pour une entrée.

 

caribou-cassolette.jpgCette fois, j'avais choisi une salade composée (pommes de terre rôties -sans gras-, salade, oeuf sur le plat, lardons, vinaigrette à l'érable) et un filet mignon sauce érable , alors que cherettendre avait craqué pour une terrine puis une cassolette de bison (en photo).

Tous les plats sont servis avec un coleslaw et une assiettée de pommes de terre cuites à l'étouffée.

 

Et en dessert : un tiramisu à l'érable (que je me suis empressée de réinterpréter à la maison sitôt rentrée) : un délice de légèreté, bien loin du côté souvent écoeurant des tiramisus classiques.

Servi au siphon sur des spéculoos, ce fut le point d'orgue de ce délicieux repas.

 

 

Je regrette quant à moi qu'il ne fasse pas de café gourmand, présentant l'éventail des desserts maisons, qui sont copieux, jugez-en par vous-même :

 

caribou-carte-desserts-copie-1.jpg

 

bieres canada

 

Bonus appréciable pour les amateurs, ce restaurant a une carte de bières délicieuses, canadiennes, évidemment,  allant de la blonde à des brunes sur lie que, personnellement, je préfère (même s'il y a presque autant à manger qu'à boire avec ces dernières).

 

Leurs noms sont un enchantement : Eau bénite, Maudite, Don de Dieu, Trois pistoles...

 

Et elles ont du caractère, les bougresses !

Par contre, je ne les apprécie guère en plein hiver, alors qu'il neige dehors : un vin chaud serait nettement plus apprécié !

 

Bref, un repas parfait pour une journée de shopping pré-Noël parfaite !

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Published by Cybione - dans Mes coups de coeur
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commentaires

pierrot, vagabond des mots et des routes 28/05/2013 21:25


(((chanson écrite dans la forêt du Labrador:)))

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NOUS FÛMES NOMADES CASSANDRE

nous fumes nomades Cassandre
nous fumes nomades Cassandre

hier j’ai dormi
dans la forêt du labrador
j’ai fais un feu
mais j’avais froid
sans toi dehors

nous fumes nomades Cassandre
Nous fumes nomades Cassandre

hier on m’avait
donne deux sandwichs au poulet
j’aurais aimé les partager
tu me manquais

REFRAIN

tes 19 ans Cassandre

c’etait la vie
avant l’barrage de Manic 5

c’etait l’mont Wright Cassandre
avant l’enfer
d’la mine de fer
en plein hiver

c’était surtout
la jeune femelle caribou
et le vieux mâle encore debout

c’etait surtout
la jeune femelle caribou
et le vieux mâle
vagabond fou

COUPLET 2

vieux mâle au doux regard
celui d’monsieur Bernard

qui s’est battu
pour sauver son chalet du feu
avec son fils
4 nuits sans fermer les yeux

c’est fascinant à voir
un bout d’forêt toute noire

y a des souvenirs de jeune femme
qui s’enflamment au fond de soi
se consumant tout comme
un ancien feu de joie

COUPLET 3

debout je marche la vie
debout je prie la vie

pour que la riviêre de tes rêves
soit aussi belle
que la petite Manicouagan

devant laquelle j’écris
la tendresse de mes cris

parce qu’une nuit
t’as pris l’bateau
qui t’a conduite
de Bécomo à Rimouski

Pierrot
vagabond céleste

Pierrot est l’auteur de l’Île de l’éternité de l’instant présent et des Chansons de Pierrot. Il fut cofondateur de la boîte à chanson Aux deux Pierrots. Il fut aussi l’un des tous premiers
chansonniers du Saint-Vincent, dans le Vieux-Montréal. Pierre Rochette, poète, chansonnier et compositeur, est présentement sur la route, quelque part avec sa guitare, entre ici et ailleurs…

http://www.demers.qc.ca
chansons de pierrot
paroles et musique
nous fumes nomades Cassandre

http://www.reveursequitables.com

http://www.enracontantpierrot.blogapot.com

video vagabond céleste
youtube, simon Gauthier conteur

MONSIEUR 2.7K
roman phénoménologique
http://www.reveursequitables.com, presse, monsieur 2.7k

L’ÎLE DE L’ÉTERNITÉ DE L’INSTANT PRÉSENT
http://www.demers.qc.ca

Cybione 13/06/2013 23:08



Et en plus, j'ai un labrador at home !





 



Domamido 10/01/2011 14:41



Et son mix viande-gambas que tu sais si bien reproduire et dont tu nous a régalés à plusieurs reprises....



Cybione 11/01/2011 14:57



Eh oui, leur Turf and surf, renommé Meat and fish !